桂圆莲藕排骨汤如何制作呢
秋天的季节天气干燥 ， 莲藕可以解决上火 ， 干燥的问题 ， 吃莲藕的方法有很多种 ， 平时可以炸着吃 ， 拌着吃 ， 炒着吃的方法有很多种 ， 莲藕适合多种人群食用 ， 莲藕具有透气 ， 清热解毒的功效 ， 莲藕也特别适合夏天食用 ， 那么莲藕虽说好吃 ， 如何制作莲藕菜好吃呢？接下来就为大家推荐一道桂圆莲藕排骨汤如何制作呢？
砂锅桂圆莲藕排骨汤
中医认为生藕味甘、性寒 ， 入心、脾、胃经 。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效 。民间早有“荷莲一身宝 ， 秋藕最补人”的说法 。吃藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时 ， 莲藕性温 ， 有收缩血管的功能 ， 多吃可以补肺养血 。莲藕 ， 所以莲藕也就成为时下的“当家菜” 。
准备材料：
莲藕1节、吉锦凤梨穗桂圆干12颗、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量
制作方法：
1、排骨用清水冲洗干净 ， 莲藕去皮切滚刀块 ， 再用清水冲洗
2、砂锅中加入3碗清水 ， 烧开后 ， 放入排骨
3、开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫
4、将切好的姜和藕放入砂锅中 ， 10分钟后放入桂圆干 ， 盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右
5、待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时 ， 加入准备好的盐 ， 继续炖5~10分钟即可 。
生活小贴士：
1、切好的莲藕一定要用清水冲水 ， 这样炖出来的汤颜色更加好看
2、莲藕在炖的过程中 ， 不要搅动 ， 特别是锅铲、勺子一类的工具 ， 会影响汤的颜色
3、炖莲藕汤尽量采用砂锅
4、炖的过程中 ， 注意砂锅中的汤汁 ， 不多时 ， 直接添加开水 ， 不要加冷水 ， 影响藕的口感 。
5、炖的过程中 ， 尽量采用小火 ， 慢慢炖 ， 减少汤汁的流失 。
【桂圆莲藕排骨汤如何制作呢】这一道桂圆莲藕排骨汤如何制作呢？其实方法很简单 ， 对于补气补血和女性常见的气血不足 ， 有着非常好的滋补功效 ， 而且我们在做的时候 ， 如果家里有砂锅的朋友们那是再好不过的 ， 小火慢炖是可以把汤汁吸收到莲藕当中一起来食用 。
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