新冠肺炎如何提高自己的免疫力？ _肺炎

新冠肺炎如何提高自己的免疫力？新冠肺炎持续在全球肆虐，肺炎阴霾下带稳口罩、勤洗手、加强自身的免疫力抗疫，营养师推介10大代表食物，每样都是所属营养的王中之王。此外，下次烹调蘑菇前，不用急住煮及食，原来有个有趣做法，可以强化蘑菇的维他命D 。

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提升免疫力的食物种类多，要拣出10大代表，《流行都市》邀请注册营养师Sally Chan来推介。Sally先解释免疫力是人体自身的防御机制，助身体识别外来的病原体，包括细菌和病毒，有助清除体内不正常的细胞。免疫力低的时候，外界病原体容易攻击身体，引发严重感染，例如新冠肺炎病毒。

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经阳光照射过的蘑菇含丰富维他命D，外国研究指出缺乏维他命D，可增加呼吸道传染疾病风险，例如肺结核及肺炎。（Thanh Soledas/Unsplash）
均衡饮食，增加食材的多元性，摄取不同颜色的蔬果，好多人都明白，当中要加强注意的是多摄取食物中的微量元素，例如维他命C、维他命D及锌等。大多数人知道橙有维他命C，但奇异果及三色椒的维他命C更丰富。要选出各营养素中的10个代表食物，Sally推介以下10样，其中的蘑菇，我们原来只需做一个动作，便能强化它们的维他命D含量，最近大家少外出接触阳光，直接少了吸收维他命D，下次烹调蘑菇前，不用急住煮、急住食，不妨以这个有趣的方法先提升蘑菇的维他命D 。
按图了解营养师推介10大增强免疫力的代表食物︰

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2类人士要慎吃10大「营养王」食物
痛风患者不宜吃含高普林的食物，例如贝类及动物内脏，吃过量可能有急性的痛风发作。有肾衰竭问题的人士也不宜吃钾离子高的食物，例如番薯、红萝卜及奇异果等。此外，偏食、压力大及睡眠不足会影响免疫力平衡。提议从食物中摄取足够营养，不依赖营养补充剂，举例吃三文鱼除了可吸收Omega-3外，也有蛋白质、维他命及矿物质等，助身体提升免疫力。

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蚝的锌质（Zinc）非常丰富，锌可增强免疫系统健康，但痛风患者不宜吃含高普林的贝类海鲜。
此外，注册营养师Sally也在节目中带来可增强免疫力的简单食谱，请按下图参考︰