为什么酿酒的葡萄在采摘后不用洗呢？
1. 葡萄皮上的灰尘、蜜蜂翼或者某些附着的小昆虫等杂物 ， 在发酵结束后会沉淀在发酵容器的底部 ， 很容易就可以与酒液分离开来 。
2. 由于葡萄酒是高酸度液体 ， pH值较低 ， 微生物不易生长 ， 因此能够对人体造成伤害的病原体都无法在葡萄酒里面存活 。法国微生物学家
19世纪法国微生物学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）认为葡萄酒是“较健康、卫生的饮料” ， 因为只有少数几种微生物能够在葡萄酒里面存活 ， 这里面没有可以致病的细 菌 。
【为什么酿酒的葡萄在采摘后不用洗呢？】3. 相比起其他水果来说 ， 葡萄农在种植葡萄时对杀 菌剂或其他化学制剂的使用是非常谨慎而有节制的 ， 而且目前也有越来越多的酒庄采取有机种植的方法 。
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