关于米饭的六大“最”
我们平常所吃的米饭主要是大米 ， 然后粳米、黑米、黑米等其他谷类也具有很高的营养价值 ， 让我们来认识下他们吧 。
关于米饭的六大“最”
吃什么瘦身好？吃米饭吧！以前很多人觉得米不是减肥食品 ， 但这个观点要被推翻了 。其实米是很好的减肥食品 ， 各种米的功效各不相同 ， 例如薏米就有排毒养颜的功效 。最近吃薏米减肥的方法广为流传 。不用再烦恼吃什么瘦身 ， 现在就告诉你各种米的功效 ， 加深你对这种减肥食品的认识 ， 教你排毒养颜的吃法 。
1、最滋补的是粳米
【关于米饭的六大“最”】 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米 ， 呈半透明卵圆形或椭圆形 ， 出米率高 ， 米粒膨胀性小 ， 但黏性大 。作为日常食用米 ， 粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分 ， 可以提供人体所需的营养、热量 。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米 ， 就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米” 。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多 。糙米较之精白米更有营养 ， 能降低胆固醇 ， 减少心脏病发作和中风的几率 。糙米适合一般人群食用 ， 但由于糙米口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时 ， 建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜 ， 然后连浸泡水一起投入压力锅 ， 煮半小时以上 。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质 ， 营养价值高于普通稻米 。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管系统的保健 ， 有利于儿童骨骼和大脑的发育 ， 并可促进产妇、病后体虚者的康复 ， 所以它是一种理想的营养保健食品 。
经常食用黑米 ， 对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用 。由于黑米不易煮烂 ， 应先浸泡一夜再煮 。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用 。
4、最排毒的是黑米
糯米又叫江米 ， 因其香糯黏滑 ， 常被用以制成风味小吃 ， 深受大家喜爱 。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米 。薏米的营养价值很高 ， 被誉为“世界禾本植物之王” 。薏仁米营养丰富 ， 含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效 。
中医认为 ， 薏米味甘、淡 ， 性微寒、入脾、胃、肺经 ， 对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用 。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷 。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 。由于小米非常易被人体消化吸收 ， 故被营养专家称为“保健米” 。但是小米性稍偏凉 ， 气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
温馨提示：现在生活水平提高了 ， 我们也更加注重养生的话题 。在饮食方面 ， 我们也可以做到多样化 ， 除了大米之外 ， 我们也可以增加诸如以上介绍的6种其他高营养价值的杂粮 ， 改善以下自己的伙食 。
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