酸辣蓑衣黄瓜的做法（川菜）
怎么做酸辣蓑衣黄瓜好吃?学做酸辣蓑衣黄瓜需要哪些食材?为您提供酸辣蓑衣黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣蓑衣黄瓜!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
酸辣蓑衣黄瓜的简介：蓑衣黄瓜我很早就想做，不过今天是第一次做，切的好费劲，我这人严重缺乏耐心，越切越厚了 。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜 。
酸辣蓑衣黄瓜的食材：主料：黄瓜1根辅料：油适量盐适量花椒适量辣椒适量醋适量生抽适量白糖适量香油适量大蒜适量酸辣蓑衣黄瓜的做法图解步骤：
1.将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停 。
2.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完 。
3.将蒜瓣和辣椒切成末，放入小碗里
4.取适量油放入炒锅中，置于火上，待六七成热时放入花椒粒，炸至变色 。
5.趁热浇在蒜末和辣椒上即可 。
6.碗里在调入生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁 。
7.淋在黄瓜上即可
小贴士：1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法，放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断
2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键，油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来
【酸辣蓑衣黄瓜的做法（川菜）】
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