芋头排骨煲怎么做好吃？
绵香软糯的芋头搭配鲜香可口的排骨简直是只得天上有的神仙佳肴，那么芋头排骨煲怎么做好吃呢?芋头排骨煲的做法如下：
主料
排骨650g 芋头200g
辅料
红椒10g 姜10g 葱适量 蒜6g 八角2g 桂皮2g
盐适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 生粉适量 白糖适量 花生油适量
芋头排骨煲的做法
1、排骨斩小件 。
2、芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份 。
3、红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用 。
4、排骨放流动水将血水冲洗干净 。
5、洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上 。
文章插图
文章插图
芋头排骨煲怎么做好吃 芋头排骨煲的做法（图片源于摄图网）
6、锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒 。
7、将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄 。
8、放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味 。
9、煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行 。
10、将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐 。
11、将排骨倒入芋头上面 。
12、盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透 。
13、放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌 。
小贴士
1. 腌排骨时一定要一次性把味放够，生粉可以稍多放一点，这样排骨吃起来很嫩滑 。
2. 腌制的时间最好更长一些，中午腌到晚上做，会更入味 。
3. 芋头切好后最好放太最底下晒晒，放表面结皮，这样不用过油，芋头熟后也较成形不会烂糊糊的
4. 排骨经过前面的煎焖后几乎七八分熟，不用担心排骨熟不透 。
【芋头排骨煲怎么做好吃？】5. 整个过程没放过水的，排骨本身的水份加油就够了 。
推荐阅读
- 糖醋排骨的家常做法
- 海带炖排骨的做法
- 榴莲可以煲汤吗 具体应该怎么做
- 白萝卜海带排骨汤的做法
- 玉竹百合鹌鹑汤要煲多久
- 白菜粉条炖排骨的做法
- 煲什么汤对调理肝有好处？
- 豆豉蒸排骨的做法 豆豉蒸排骨的做法步骤
- 排骨木瓜汤的做法介绍
- 芋头煲白鹅肉中老年人吃的好处-作用与功效