豆腐锅的做法(韩国料理)
豆腐锅做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看豆腐锅视频才能学会,但怎么做豆腐锅最好吃,跟着的做法图解来做这道豆腐锅吧 。
豆腐锅的食材和调料:豆腐250克淀粉 12克 食用油26克牛肉 150克 清酱3克(我用黄酱和水)盐 4克 水发香菇两朵草菇 60克 水芹菜30克冬笋 60克 绿豆芽100克胡萝卜 30克 鸡蛋两个牛肉 200克 水1L葱 两段 蒜两瓣酱油糖4克葱末蒜泥3克芝麻盐(炒熟的芝麻,盐少许磨碎)胡椒粉1克麻油 4克
教您豆腐锅的家常做法,如何做豆腐锅才好吃一、豆腐改刀成宽2cm长4cm左右(我的有5cm了)厚0.5cm的块,撒上少许盐备用
二、把做高汤用的牛肉擦干血水之后放入锅中加入葱蒜,沸腾之后中火煮30分左右
三、其余的牛肉2/3切成丝,1/3切成末加入酱料拌匀腌制
四、将香菇、胡萝卜和冬笋切成宽一、5cm长5cm的长片;草菇焯烫后撕成一样规格的丝;水芹菜洗净焯水烫软撕开备用
五、将鸡蛋分离蛋黄蛋清,分别煎成黄白蛋皮,切成以上规格备用
六、豆腐沾上干淀粉入油锅两面煎黄
七、在一块煎好的豆腐上薄薄的铺上牛肉馅,再其上覆盖一块豆腐,用水芹丝轻轻绑好
【豆腐锅的做法(韩国料理)】八、在锅里分别码上以上准备的材料,注意颜色搭配 。我家锅小而且不是直口平锅,所以我自作聪明把所有下脚料铺在锅底做垫,这可能也是影响口感的一错误做法
九、倒入牛肉汤后大火煮至沸腾转中火煮15分后加入清酱与盐调味即可食用
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