葱油拌金针菇的做法（凉菜菜谱）
怎么做葱油拌金针菇好吃?学做葱油拌金针菇需要哪些食材?为您提供葱油拌金针菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱油拌金针菇!
准备时间：无
制作时间：10分钟内
【葱油拌金针菇的做法（凉菜菜谱）】用餐人数：1-2人
葱油拌金针菇的简介：我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤 。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处 。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法 。
葱油拌金针菇的食材：主料：金针菇180g胡萝卜30g黄瓜50g辅料：生抽4ml陈醋10ml食用盐2g蜂蜜5g熟芝麻30g小葱适量葱油拌金针菇的做法图解步骤：
1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱 。
味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻 。
2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段 。
3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇 。
4.烫10秒立即捞出过冷水 。金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用 。
5.锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段 。
6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出 。
7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面 。
8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用 。
小贴士：**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存 。
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