凉拌麻辣羊心的做法（凉菜菜谱）
凉拌麻辣羊心的功效与作用：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
凉拌麻辣羊心的制作材料：新鲜羊心蒜葱姜老干妈辣椒酱生抽盐花椒油干花椒粒料酒香菜
凉拌麻辣羊心的家常做法：
1.将新鲜羊心剖开，各心室划开，冲洗去淤血
2.将处理好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小时，期间最好换1--2次水
【凉拌麻辣羊心的做法（凉菜菜谱）】
3.锅内加入清水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心
4.大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净
5.洗净锅，准备另一锅清水，放入姜片、羊心、干花椒粒
6.煮滚后转小火，煮约40分钟
7.捞出稍晾凉，切片装入大盆中
8.放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油
9.拌匀
10.装盘后，撒上葱花、香菜，即可
小贴士：1、羊心，具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效 。
2、尤其适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
3、花椒能去除各种肉类的腥膻臭气，最好不要省略 。
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