糖醋年糕排骨的做法（热菜菜谱）
怎么做糖醋年糕排骨好吃?学做糖醋年糕排骨需要哪些食材?为您提供糖醋年糕排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋年糕排骨!
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
糖醋年糕排骨的简介：糖醋排骨很多人都爱 。不过加入一些年糕和排骨一起糖醋，你有没有试过呢？
排骨，年糕是我都很喜欢的两种食材，前几天本想做糖醋排骨，正好看到几条年糕，于是把它们结合在一起，没想道味道也是超赞 。
年糕用油煎至焦黄，口感更加劲道，带着淡淡的排骨肉香，味甜带酸的糖醋口感，你有没有淌口水·······
赶紧试试吧,一定有惊喜等着你！
糖醋年糕排骨的食材：主料：猪肋排500g年糕1根辅料：葱姜适量盐适量白糖30g料酒15ml生抽30ml香醋30ml花椒15粒大料2个糖醋年糕排骨的做法图解步骤：
1.准备好所有的食材 。
2.排骨洗净冷水焯烫备用 。
3.锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜，大料 。
4.加入料酒 。
5.大火煮开小火煮至20分钟 。
6.年糕切厚片，放入平底锅用油煎至 。
7.中小火煎至两面微黄 。
8.取出放入吸油纸上吸出油份备用 。
9.炒锅倒少许油炸香花椒 。
10.然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中 。
11.加入酱油 。
12.加入15毫升香醋 。
13.加入白糖 。
14.在加入料酒
15.加盖大火煮至 。
16.汤汁半干加入盐 。
17.在放入年糕 。
18.再加入15毫升香醋 。
19.继续大火煮至汤汁浓稠关火 。
小贴士：我是先把排骨煮至半熟然后再糖醋，这样做的排骨少油腻口感好，入味快 。
年糕先煎至熟，最后再放入排骨中大火一起收汁，不要时间长，这样年糕口感筋道，菜品卖相也好 。
糖醋菜肴，糖醋的比例可以自己调整，醋容易挥发所以要分两次加入菜肴中，糖醋的口感更浓郁 。
【糖醋年糕排骨的做法（热菜菜谱）】
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