红烧鲫鱼的做法（香菜）
怎么做红烧鲫鱼好吃？学做红烧鲫鱼需要哪些食材？为您提供红烧鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鲫鱼 。
做红烧鲫鱼所需食材：主料：鲫鱼一条，蒜头10克，生姜5克，香菜3克，生抽2匙，老抽1匙，料酒2匙，盐3克，糖2匙
红烧鲫鱼的做法步骤：1. 将鲫鱼洗净，沥干水份，在鱼背两面划两道口，有利于鲫鱼烹制入味 。锅烧热，再倒入油，这样做的好处是鱼皮不容易破 。将鱼煎至两面金黄 。
2. 倒入生抽，老抽，糖，料酒 。
3. 加入适量的热水(想要鱼煮出来肉嫩味鲜，必须加热水，不能加冷水)，将蒜头，生姜投入 。大火煮开，转小火30分钟 。
4. 加盐，开大火收汁 。
5. 撒上香菜 。
6. 装盘 。
【红烧鲫鱼的做法（香菜）】7. 一盘味鲜肉嫩的红烧鲫鱼就做好了，浇上上一勺汤汁，每一粒米饭都裹着鲫鱼的鲜香，真是美味极了 。
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