如何正确且有效地冷却葡萄酒？
可以“凑和一用”的冷却工具——冰箱 。将红葡萄酒和白葡萄酒提前放入冰箱中冷却，并在晚餐前一两个小时取出 。在冰箱里，冷却葡萄酒的理想温度应在2℃～4.5℃之间 。
【如何正确且有效地冷却葡萄酒？】但小心，如果冰箱温度过低（比如放在冷冻室），或是冷却时间过长，不仅葡萄酒品质会有所下降，而且葡萄酒瓶也可能会发生“爆炸” 。这是因为当葡萄酒中的水分冻结时，酒液体积便会膨胀，这可能会将软木塞部分或全部推出瓶口，甚至还会破坏瓶子 。这种情况下，更多的氧气便会从瓶口缝隙进入，从而加速葡萄酒的氧化进程 。所以，如果使用冰箱冷却葡萄酒，请避免出现温度过低、时间过长的错误之举
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