蒜台怎么做好吃 选好“配菜”是关键! 这样搭配炒, 鲜美无比
1、首先 ， 将蒜苔清洗干净后 ， 切成长短适宜的段 ， 放在一旁备用 ， 然后把头和尾去掉 ， 因为这两个部位吃起来比较老 。把新鲜的五花肉洗干净 ， 肥肉瘦肉分离 ， 再将瘦肉切成薄片 ， 肥肉切出来以后 ， 可以用来炼油 ， 用肥肉炼的油来炒蒜苔 ， 特别的香 。
【蒜台怎么做好吃 选好“配菜”是关键! 这样搭配炒, 鲜美无比】2、起锅烧油 ， 再锅中加入一点点的油 ， 再把肥肉放入 ， 用这些油把肥肉的油分炸出来 ， 锅中放入姜片和蒜片 ， 再把瘦肉放入 ， 翻炒均匀后加入料酒 ， 炒1分钟左右后捞出来 。再起锅烧油 ， 锅中加入蒜苔 ， 用大火爆炒一分钟 ， 等蒜苔变软即可 ， 再把刚才捞出的瘦肉放入 ， 一同翻炒 ， 再加入少量的食盐和生抽 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
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