香菇炒荷兰豆的做法（运动员食谱）
香菇炒荷兰豆
【香菇炒荷兰豆的做法（运动员食谱）】家里的地里偶尔也会种荷兰豆，但是村里人都不叫这么叫它，而是叫它菜豌豆 。小时候根本没有鸡精、鸡粉、蚝油、豉油这些调味品，家里唯一的调味品只有酱油，也觉得那时的酱油特香，一碗简单的酱油拌饭在我们的眼中是世上最美味的米饭 。炒菜时妈妈只要放上一些酱油就觉得那道菜特香特鲜美 。现在调味品多了，酱油的品种也多了，却怎么也吃不出以前的味道了 。直到有一天为了保留菜豌豆的清香味，除了生抽什么调料也没放的时候才吃出了小时候妈妈做菜的味道，原来最美味、最原汁的却是最简单的 。
这道菜特简单，即使你是第一次下厨的人也能做的很好，也能在节假日亲手给妈妈做一盘营养健康的小菜来感谢母亲的养育之恩 。为了保持荷兰豆和香菇原有的清香，所以这道菜除了生抽就不需要再放其他调料了 。荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用 。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。常吃香菇可以提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，还能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
材料：鲜香菇4朵，荷兰豆250克，生抽3汤匙 。
1、准备好鲜香菇和荷兰豆 。
2、把鲜香菇去根蒂后放水里洗净泥沙 。
3、荷兰豆去掉两侧的筋丝后放水里洗净 。
4、把洗好的香菇切成薄片 。
5、把洗好的荷兰豆切成3厘米长的菱形块 。
6、炒锅倒油烧热，放入香菇片翻炒半分钟左右 。
7、放入荷兰豆，继续翻炒2分钟 。
8、最后倒入约3汤匙的生抽翻炒均匀即可盛出 。
小提示：清洗香菇时把有褶皱的那面朝下浸泡五分钟左右将里面的泥沙浸泡出来，这样清洗得更干净 。
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