热狗的做法(西餐面点)
晚上做好面包,早上直接夹上生菜和火腿肠,又一款简单的早餐
热狗的主料:高筋面粉(200克)热狗的调料:蛋液(20克)奶粉(20克)水(140克)黄油(20克)做热狗所需厨具:电烤箱
热狗的做法图解步骤
1.后油法揉倒面团倒扩展阶段,放在密封的容器里,发酵直2倍大 。
2.发酵好的面团排空里面的气体,分成5个大小一致的面团,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟 。
3.醒好的面团擀成椭圆型的面片 。
4.面片由上往下卷起,卷成橄榄型 。
5.把整好的面胚放入铺好锡纸的烤盘里,放入烤箱里进行发酵到2倍大(烤箱里放一盆开水以帮助发酵) 。
6.拿出发酵好的面胚,刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热好的烤箱里,上下火中层160度15分钟 。
7.面包胚烤好啦 。
8.用刀在面包横面切开,不要切断,放入生菜,在中间挤一些千岛酱 。
9.在生菜上一条火腿肠 。
10.保鲜袋装入一些沙拉酱,在角处开一个小口,挤一些沙拉酱在火腿肠上,OK 。
【热狗的做法(西餐面点)】
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