都是蒸馏酒，为什么白酒和威士忌、伏特加的差距那么大？
无论是威士忌、伏特加还是国内的白酒 ， 都是蒸馏酒 ， 都要发酵、蒸馏、储存 ， 可能有些时候还要勾兑 。而我国白酒和国外的威士忌、伏特加相比 ， 主要区别就在于原料和酿造方法的不同 。
①除白酒以外的五大蒸馏酒：
威士忌：威士忌的主要原料是燕麦、大麦、小麦、玉米等作为原料 ， 不过不同国家酿制威士忌原料有所区别 ， 但是差别不大 。另外 ， 无论哪个国家酿制威士忌 ， 在酿制时都要把酒放在木桶里放置一段时间 。威士忌
伏特加：伏特加的主要原料是马铃薯、玉米 ， 伏特加和其它酒相比 ， 伏特加独特之处在于“味道纯净” 。简单来说就是喝下去之后 ， 除了酒精带来的满足感之外 ， 几乎尝不到其它谷物味道 。
瑞士金酒：瑞士金酒的主要原料是杜松子 ， 有些在酿制的时候会加入豆蔻、甘草、荽子、橙皮等原料 。
白兰地：白兰地的原料和朗姆酒的原料相似 ， 朗姆酒的原料是甘蔗 ， 而白兰地的原料是葡萄 ， 有的也会用樱桃、苹果等 。这两种酒的原料都是制糖的副产品 ， 所以说两者相似 。
白兰地
②白酒：
白酒也是用粮食酿制的 ， 常见的原料有：高粱、小麦、玉米、大麦等等 ， 白酒产品不一样所用原料也不一样 。虽然白酒和前面讲的这几种外国 酒一样都是蒸馏酒 ， 但是白酒是这几大蒸馏酒中一个需要加入“霉菌”发酵的 。
这个所谓的“霉菌”就是酒曲 ， 酒曲的原料是发霉谷物 。酿制白酒酒曲起着非常重要的作用 ， 它能使白酒中含有大量的醛类物质 ， 醛类物质和醇类物质发生酯化反应 ， 也就形成了复杂的 ， 不同于其他蒸馏酒的浓郁香味 。
【都是蒸馏酒，为什么白酒和威士忌、伏特加的差距那么大？】也正是这个原因导致很多没喝过白酒或者不喜欢喝白酒的人 ， 喝白酒时觉得不好喝或者有一股馊味、布味等等 。
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