青岛人注意！置办年货，这些干果不能买！
春节快到了，开始买年产吧！核桃仁、瓜子、枣、龙眼干、花生、松子年品种多，你选哪个？
注意！
年产品种类繁多
但质量偏差
容易购买劣质产品
购买前必须记住这些！
一、糖精瓜子
瓜子有绿茶、黑糖、奶油、五香、梅子…味道不同的瓜子外观颜色也不同，绿、白、红等 。味道浓郁可口，但含有的化学添加剂也不少，不利于多吃 。
【青岛人注意！置办年货，这些干果不能买！】并且，一些商家为了减少成本，使用糖精钠和甜蜜素炒制瓜子 。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，但不提供热量，使用量少，成本低，应用广泛 。经常吃糖精钠超标的食品会增加健康危险 。
买瓜选择原味:
这种瓜皮上的白色条纹明显，瓜壳凹痕明显，摸起来不光滑，吃的时候有瓜的香味，不油腻 。
二、发霉花生
花生最容易受潮发霉，发生黄曲霉 。变质的花生会产生哈喇味，有些黑心商家用变质的花生作为原料加工，加入大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，不能吃变质的味道 。
买花生先尝味道:
有哈拉味、霉味重的花生慎重购买，不要一次买太多，防止湿气变质 。
三、漂白核桃
未经漂洗的核桃壳变黑变黄，看起来怎么样？浸泡在工业过氧化氢水和氨水中的核桃皮变白，有光泽感 。这种化学原料处理的核桃，多吃会引起呼吸系统疾病，抵抗力下降 。
怎么买核桃：
①看 。不要选择色泽特别鲜艳，颜色偏浅，发白，特别整洁 。另外，核桃皮的厚度有很多裂缝，两端都有气孔 。
②闻 。过量使用过氧化氢水浸泡核桃会产生刺鼻的气味，但由于核桃的暴露性，容易挥发，一般无法闻到，主要看其颜色 。
四、快乐果
正常快乐果，果壳黄，果仁绿，果皮紫红 。
快乐的水果也经常陷入漂白门，经过漂白的快乐水果，虽然残留不多，但长期大量食用容易损伤口腔粘膜，严重损伤肝脏，危害消化系统 。
如何购买快乐果:
用果壳颜色识别快乐果 。米黄色果壳、紫衣绿仁的快乐果自然不漂白，漂白快乐果壳白，果皮棕色，果仁颜色褪色 。开封后一定要尽快吃完 。
五、石蜡栗子
油亮的糖炒栗子看起来很有食欲，但可能添加了提亮剂石蜡 。食品级石蜡不能大量食用，长期食用，吸收缓慢，食欲减退，工业石蜡有致癌风险 。
为了降低成本，也有违法添加糖精的企业 。栗子如果刚一吃就感觉非常甜，而且后味带有苦涩，这就很有可能是糖精栗子了 。
如何购买栗子:
①外观:正常的糖炒栗子是用麦芽糖和植物油炒的，颜色正常，不过，加入石蜡的栗子外观乌黑明亮，放置一段时间后颜色不会下降 。
②感觉正常的栗子摸起来很粘，石蜡栗子摸起来很光滑 。
六、硫枣
硫磺熏制的红枣，会有大量的二氧化硫残余，食用后容易灼伤肠胃，造成消化道刺激性肿胀，二氧化硫的刺激性气味也会破坏呼吸系统 。
如何购买枣:
正常枣干后表面有皱纹和自然斑点 。硫磺枣外观光滑，颜色鲜艳，无斑点，打碎后枣肉变白，硫磺枣闻起来很奇怪，打碎后放入口中味道苦涩，决不买 。
七、陈年杏仁
颜色暗，粒子干燥，陈年杏仁的可能性高 。此外，一些果仁有一个小洞，是虫蛀颗粒，白斑杏仁发霉，不能吃！
如何购买杏仁:
新鲜杏仁颜色浅，头大饱满，清新清爽 。
任何食物都有原始、真实的颜色 。买干货的时候，不要只选择脸的价值，多看看理解比较好 。
这五种年产少吃
一、高脂肪年产
代表年产:蛋散、薯片、薯条 。
这类食物含油脂较多，吃多了会增加肠胃负担，影响正常食欲，更糟糕的是，吃多了会导致油脂囤积在身体中，增加肥胖、高脂血症、冠心病、脂肪肝的风险 。
二、高糖年产
代表年产:饼干、巧克力、年糕、糖果 。
甜品含热量高，节日期间活动少，能量过剩的结果是假期回来，肉也多了 。此外，经常吃甜食不仅会增加肥胖和糖尿病等各种慢性病的危险性 。有糖尿病的人应该避免吃甜食，以免血糖难以控制 。
三、高胆固醇年产
代表年产:海鲜干货
瑶柱、牡蛎、鱿鱼等，胆固醇高，吃得多，血脂有可能上升 。原本有冠心病、高胆固醇血症的人应该少吃，以免诱发疾病 。
当然，只要用这些海鲜干燥的汤不吃渣滓，这些胆固醇也不会进入体内，但这些海鲜干燥的布丁高，用瑶柱、鱿鱼等煮好的汤融入食物布丁，痛风的发作与布丁摄入密切相关，痛风患者和高尿酸血症不适合喝这种海鲜汤 。
四、高盐年产
代表年产:培根、坚果、梅 。
年产品有盐味的不仅仅是花生、瓜子、果仁、梅等零食 。
小吃中的盐容易被忽视，随便吃一点就有可能超过一天的盐量，盐的摄取量与血压有关，吃太多含盐的小吃对高血压患者非常不利 。
五、多色素年产
代表年产:彩色点心、糖果等
红橙黄绿蓝紫，看起来越漂亮，颜色越鲜艳的食物，实际上含有更多的色素 。这在彩点和糖果中尤为突出 。其中一部分色素是国家允许的添加剂，但吃多了会对身体产生不良影响，尤其是儿童 。如果一些假制造商添加非食用色素，危害更大，可能影响胃肠功能，肝肾功能也可能受损 。
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