冰葡萄酒为什么少？
【冰葡萄酒为什么少？】在寒冷地区，种植者们会将葡萄留于枝头，成串结冰，直至严冬在夜间进行采收 。冰葡萄硬度大，压榨时需要施加较大压力，榨出来的葡萄原汁仅有正常收获葡萄的五分之一，却浓缩了很高的糖分、酸度和风味物质 。
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