海绿酒庄是什么等级？
【海绿酒庄是什么等级？】海绿酒庄（Pimpernel Vineyards）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）产区 ， 是产区内一座家族经营的精品型酒庄 。
海绿酒庄由马克·霍里根（Mark Horrigan）及其妻子菲奥娜·霍里根（Fiona Horrigan）共同创建于2001年 。马克原本是一名心脏病医学家 ， 但其实他与葡萄酒的缘分早在其父辈那里就缔结下了 。马克的祖先较初居住于法国的孔得里约（Condrieu） ， 那里出产非常有特色的白葡萄酒 。1959年 ， 马克跟随父母移居到澳大利亚 。马克的父亲是一位狂热的葡萄酒爱好者 ， 因此从很小的时候 ， 葡萄酒就已经成为马克生活中不可或缺的一部分 。
海绿酒庄的酿酒哲学可用一句话概括为——因地制宜 ， 让土地、葡萄品种和酿酒工艺相得益彰 。酒庄葡萄园所在地的土质为黏质壤土 ， 酒庄结合该类型土壤的优缺点 ， 采用旱地栽培技术来种植葡萄树 。此外 ， 酒庄还通过严格控制葡萄的产量来提高葡萄的质量 。该葡萄园总面积为6公顷 ， 葡萄酒年均产量约为24,000瓶 。
受勃艮第（Burgundy）和罗纳河谷（Rhone Valley）等法国产区的酿酒传统的影响 ， 海绿酒庄采用传统的葡萄酒酿造工艺 。酒庄采用人工的方式对葡萄树进行修剪、疏叶、疏果 ， 以及采摘、挑选 。在葡萄酒酿造过程中 ， 酒庄不使用任何化学物质 ， 并尽可能地减少人工干预 ， 以较大程度地体现出葡萄原有的品种特性和原始风味 。海绿酒庄的葡萄酒在熟化及装瓶后 ， 会继续在酒窖中存放一年 ， 以便葡萄酒能够发展出更复杂的风味物质 。
海绿酒庄主要出产霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒 ， 其2010年份霞多丽受到了澳大利亚酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）给予的92分高分评价 ， 他称这款霞多丽“在口中好像打翻了果香瓶子” 。
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