麻辣金针肥牛的做法（产妇菜谱）
怎么做麻辣金针肥牛好吃？需要哪些食材？小编为您提供麻辣金针肥牛的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣金针肥牛 。
工艺：煮 ， 难度：初级入门 ， 人数：3人份 ， 口味：麻辣味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做麻辣金针肥牛所需食材：主料：金针菇300克 ， 肥牛300克 ， 黑木耳50克
辅料：盐适量 ， 火锅底料50克 ， 干粉丝50克 ， 香葱2根 ， 花椒粒2克 ， 姜10克
教您麻辣金针肥牛的家常做法 ， 麻辣金针肥牛怎么做好吃【麻辣金针肥牛的做法（产妇菜谱）】1.主料：金针菇300克 ， 肥牛300克、泡发黑木耳50克辅料：盐、干粉丝50克、火锅底料50克、香葱2根、姜10克、花椒粒2克
2.把金针菇洗洗去掉根部 ， 再多清洗几次 ， 干粉丝用清水泡泡 ， 泡发好的黑木耳洗洗 ， 姜切片 ， 香葱洗净切末
3.把升降电火锅加凉水 ， 加蒸网 ， 加姜和火锅底料、花椒粒
4.通电选择大火功能烧开汤汁 ， 熬制几分钟 ， 把火锅底料熬出香味出红油 ， 这个臻米升降电火锅升温特别快 ， 很节省时间
5.加黑木耳煮开 ， 黑木耳比较耐煮 ， 可以早点加进去 ， 加泡软的粉丝再次煮开 ， 因为粉丝比金针菇耐煮一些
6.加金针菇 ， 因为金针菇特易熟 ， 不可久煮
7.加肥牛卷 ， 用筷子搅拌几下 ， 大概煮2分钟左右
8.这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的 ， 所以拆洗起来也比较方便省事 。另外 ， 不仅仅可以用来涮火锅 ， 该锅还具备上蒸下煮功能 。
9.加盐 ， 再次煮到肥牛卷由红转为白色即可
10.一般的电火锅在夹菜的时候 ， 难免会因此而溅到油汁 。而一键上升功能健 ， 把蒸网升上来 ， 它升降方便 ， 在肉下锅不久后 ， 就可以上升将之与底料、汤汁分离 ， 从而有效降低嘌呤 ， 锁住健康 。夹菜的时候特别方便 ， 想吃什么夹什么 ， 不会再让一锅汤变成洗筷子的水了 ， 特别健康 ， 人多的时候也不用担心卫生问题啦 。当然在放水时一定要注意不要太多 。不然效果不是太好 。
11.吃着吃着 ， 有些凉了 ， 再一键下降 ， 继续锅底煮着沸腾接着吃 。还可以继续下牛肉卷和金针菇 ， 实在是太方便了 。
麻辣金针肥牛烹饪技巧：1、酸辣爽口的汤汁 ， 配着肥牛的嫩滑 ， 金针菇的爽脆口感 ， 每吃一口 ， 味道都是那么的富有层次感 。2、做这道菜 ， 尽量选择现切的牛肉卷 ， 可以切的厚点 ， 配合着酸辣汤汁 ， 才有大口3、搭配的底料除了粉丝和金针菇 ， 还可以放丝瓜和木耳 ， 这样口感更丰富 ， 颜色也漂亮 。
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