啤酒麦芽汁浓度是啥意思？
常喝啤酒的消费者会明白 ， 许多国产啤酒酒精度几乎没有参考价值 ， 买啤酒时注意这个度数才是正确的选择 。
啤酒麦汁浓度定义
制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等 ， 经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用 ， 转化为麦芽糖类 ， 以糖的含量来测定 ， 就是麦芽汁浓度 ， 如每公升麦芽汁含有80克糖类 ， 就是8° 。
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根据啤酒麦汁浓度划分啤酒分类
根据麦芽汁浓度 ， 啤酒可以分为：
高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20° ， 这种啤酒生产周期长 ， 稳定性好 ， 适于贮存和远途运输 。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12° ， 以12度为普遍 ， 是我国啤酒生产的主要品种 。
低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8° ， 夏季可做清凉饮料 ， 缺点是稳定性差 ， 保存时间较短 。
啤酒麦汁浓度与葡萄酒品质关系
判断一个啤酒客是否资深 ， 就看他怎么看啤酒的度数 。看酒精度的 ， 是门外汉 ， 看原麦芽汁浓度的才上道 。
喝啤酒 ， 就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味 ， 几度偏差的酒精度数从口感上难以察觉 。讨论酒精度没有太大意义 ， 重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂 ， 香不香等 ， 而啤酒的这些口感主要与麦芽汁浓度有直接的关系 。
一般而言 ， 麦芽浓度高的啤酒品质要比麦芽浓度低的啤酒品质好 。但是 ， 需要注意的是 ， 在整个啤酒生产工艺中 ， 酿造原料的成本是很小的一个部分 ， 还包括包装、市场宣传和品牌推广等 。因此 ， 市场上有时也会出现麦芽汁浓度低的啤酒更贵的现象 。
啤酒麦汁浓度与酒精度
一般而言 ， 麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比 。比如原麦芽汁低于10P ， 酒精度数一般不会超不过5% ， 属于低度啤酒 。而黑啤往往高达15P到20P ， 那么酒精度数往往在5度以上 。
综上 ， 消费者在选购啤酒时应明白 ， 麦芽汁浓度越高 ， 营养价值就越好 ， 同时泡沫细腻持久 ， 酒味醇厚柔和 ， 保存时间也长 ， 用来鉴定啤酒了储存期也未尝不可 。
【啤酒麦芽汁浓度是啥意思？】
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