早餐鸡蛋饼的做法（老年菜谱）
本食谱来自杨猫老师分享的早餐鸡蛋饼的做法，所属分类：下午茶，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做早餐鸡蛋饼所需食材：主料：普通面粉８０克，牛奶１２０克，鸡蛋４个，香葱２根
辅料：盐
早餐鸡蛋饼的做法步骤：1. 用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊 。加入盐、葱末 。
2. 、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍 。
3. 取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀 。
【早餐鸡蛋饼的做法（老年菜谱）】4. 倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底 。
5. 待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面 。
6. 再略烘一下便可起锅 。
温馨提示：１、 面糊要和成能流动的２、 小火３、 不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内４、 看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机
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