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爆炒海虾的做法（海鲜菜谱）

本食谱来自【饭饭璐】老师分享的爆炒海虾的做法 ， 海鲜；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
海虾特别大 ， 腥味也特别重 ， 阿姨前几天做了一次清水捞的 ， 总觉得口感不太好 ， 而且看起来脏脏的 ， 这次按照我的想法 ， 将虾处理后 ， 做成爆炒 ， 全家人都赞不绝口！不仅去除了腥味 ， 还特别香嫩可口！
做爆炒海虾所需食材：主料：大海虾6只 ， 料酒半碗 ， 葱姜蒜适量 ， 生抽半碗
爆炒海虾的做法步骤：1. 海虾清洗干净后 ， 剪去虾脚虾须和虾头上的倒刺 ， 剪开虾背和虾肚 ， 取出虾线（取出虾线是为了让口感更好 ， 而且更加卫生哦）
2. 处理好虾之后 ， 放入适当的料酒和盐 ， 腌制二十分钟 。
3. 将葱姜蒜都切成末 ， 二十分钟后 ， 将虾控干水分
4. 起油锅 ， 将油烧至7成熟 ， 放入葱姜蒜末爆香 ， 放入处理好的海虾 ， 爆炒酱分钟左右 。放入料酒 ， 生抽 。盖上锅盖 ， 焖两分钟 。
5. 小贴士：放入虾的时候 ， 虾中含有水分 ， 小心热油飞溅 ， 焖虾的时候 ， 小心水会烧干 ， 如果需要的话 ， 加入少量的水 。虾本质上很容易熟 ， 但根据虾的大小 ， 还是有些许差别 。所以要自己根据实际情况 ， 来控制烹饪的时间哦！
在(微信公众号：meishi778)分享爆炒海虾的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了爆炒海虾的家常做法了吧 。

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