冬笋榄菜焖籽乌的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【卢雅伦】老师分享的冬笋榄菜焖籽乌的做法，海鲜；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
【冬笋榄菜焖籽乌的做法（海鲜菜谱）】籽乌，籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，肉质劲道，入口饱满鲜嫩，有滋阴润肺的功效 。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分 。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸，所以营养价值极高 。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经; 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效 。实属冬季美食 。
做冬笋榄菜焖籽乌所需食材：主料：籽乌10只，猪肉末100g，橄榄菜15g，大葱1段，生姜少许，海鲜酱30g，蚝油20g，老抽5g，麻油3g，白糖15g，鸡汤浓汤宝1块，红辣椒2个，冬笋1个，食用油适量
冬笋榄菜焖籽乌的做法步骤：1. 辣椒，葱斜切，姜切碎，冬笋切片飞水 。籽乌仔细清洗干净 。
2. 起锅放油五成热，放姜，橄榄菜，肉末煸香 。
3. 放入老抽，海鲜酱，蚝油，麻油，白糖，少许水和清汤浓汤宝一块（可用高汤代替） 。炒匀 。
4. 下冬笋和籽乌，焖10-15分钟至入味 。撒辣椒和葱花片，出锅盛盘 。
卢雅伦老师在(微信公众号：meishi778)分享冬笋榄菜焖籽乌的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了冬笋榄菜焖籽乌的家常做法了吧 。
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