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冬笋的做法大全 家常做法

【冬笋的做法大全 家常做法】冬笋嫩口美味，是极受人们喜爱的一种菜品，那么冬笋的家常做法有哪些呢?以下是冬笋的做法大全，一起了解一下 。

冬笋的做法大全

冬笋肉丝尖椒

材料主料：冬笋100克，瘦猪肉50克，

辅料：青尖椒20克，

调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

做法

1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝;

2.将猪肉洗净，切成丝;

3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成 。

冬笋香菇

材料主料：鲜香菇50克，冬笋50克

调料：盐2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克

做法

1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根 。

2.冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和 。

3.放入盘内，加盖高火5分钟 。中途搅拌一次 。


冬笋的做法大全 家常做法
文章插图
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冬笋的做法大全 家常做法（图片源于摄图网）

冬笋烩鲜菇

材料主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，

调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克

做法

1.冬笋去壳洗净，切片;

2.胡萝卜洗净切成片，备用;

3.香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用;

4.金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用;

5.将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀;

6.以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜;

7.加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀;

8.以微波低火加热15分钟后取出即可 。

冬笋炒腊肉

材料：冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，白砂糖 1茶匙(5g)，干豆豉1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(2g)，生抽1汤匙(15g)，油 1汤匙(15ml)

做法

1、腊肉切片 。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片 。青蒜切片 。朝天椒切丝 。

2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用 。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状 。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可 。

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