如何做双色蛋 双色蛋的做法
【如何做双色蛋 双色蛋的做法】
1、材料 , 鸡蛋8颗 , 七味粉适量 , 海苔粉适量 , 烹大师或鲣鱼粉1匙 , 味霖1大匙 , 盐少许 , 酱油1匙 , 芝麻油 。
2、准备一个长型模具 , 并将蛋白与蛋黄分开备用 。
2、蛋白加入调味料1搅拌均匀后, , 倒入模型中放进电锅内锅(因为模型是纸盒,所以电锅内锅要放蒸架)
上面盖上铝箔纸 , 用1杯水蒸煮至电锅跳起后取出 。
3、将蛋黄与调味料2搅拌均匀后 , 倒入蒸好的蛋白上面用1杯水蒸 , 再煮至电锅跳起后 , 续闷5分钟,取出蒸好的双色蛋 , 在表面抹一层芝麻油 。
4、放凉后一边撒上海苔粉 , 另一边洒上七味粉(不吃辣的也可试试梅粉)将纸盒模型拆掉 , 切片装盘即可 。
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