花菇焖海参的做法（年夜饭）
本食谱来自【坨坨妈】老师分享的花菇焖海参的做法，所属分类：水产、年夜饭，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
怎么做花菇焖海参好吃？学做花菇焖海参需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的花菇焖海参 。
做花菇焖海参所需食材：主料：冰鲜海参1支，小花菇30克，西兰花1朵
辅料：水淀粉15克，鲜贝露（或者鲍鱼汁）10克，色拉油40克，盐1小勺，蚝油15克，味极鲜酱油10克
花菇焖海参的做法步骤：1. 将冰鲜海参从冰箱取出，放入清水中解冻；
2. 至参体变软时，从底部剪开；
3. 用手扒开外皮；
【花菇焖海参的做法（年夜饭）】4. 将内壁上的肠皮及内膜撕下来；
5. 再将海参过水冲洗备用；
6. 最后将海参过沸水氽烫一分钟后捞出；
7. 小花菇用清水浸泡1小时至充分涨发；
8.清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用；
9.西兰花去茎撕成小朵，清洗干净备用；
10. 汤锅注水，加入1小勺盐，煮沸后下入西兰花，煮至再次沸腾后捞出备用；
11. 炒锅倒入色拉油，烧热后下入香菇煸1分钟；
12. 加入蚝油、味极鲜酱油、鲜贝露（或者鲍鱼汁）翻炒均匀；
13. 下入海参，加入适量水，翻炒均匀，大火煮沸后转小火，焖5分钟后关火；
14. 将西兰花围边码入砂煲中，中间放入香菇和海参；
15. 将锅中剩余的汤汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后关火；
16. 将芡汁烧于海参上，将砂煲坐于火上，中火加热至芡汁起泡时即可关火 。
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