红烧鱼的做法（补虚养身食谱）
本食谱来自【风中飞舞1231】老师分享的红烧鱼的做法，所属分类：水产、下酒菜、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
这是拿做鱼头汤用的胖头鱼剩下的鱼尾做的，红烧很好吃 。
做红烧鱼所需食材：主料：胖头鱼鱼尾
辅料：油，盐，生抽，老抽，葱姜蒜，料酒，淀粉，香菜，干红辣椒，白糖，蛋清
红烧鱼的做法步骤：1. 鱼尾切段，用盐、葱段、姜片、料酒、生抽、蛋清腌制20分钟 。
2. 鱼块滤去汁水，裹上淀粉 。下入油锅，半煎半炸至双面金黄捞出 。
3. 水、生抽、老抽、料酒、白糖调成浇汁 。
【红烧鱼的做法（补虚养身食谱）】4. 热油锅，葱姜蒜爆香后捞出，干红辣椒煸炝，倒入浇汁烧热，下入鱼块，小火焖煮15分钟 。
5. 关火撒入蒜蓉、香菜，拌匀即可 。
学习【风中飞舞1231】老师分享的食谱——《怎么做红烧鱼好吃》以后，你学会了红烧鱼最正宗的做法吗？
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