嘎鱼炖豆腐的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做嘎鱼炖豆腐好吃？需要哪些食材？小编为您提供嘎鱼炖豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味嘎鱼炖豆腐 。
做嘎鱼炖豆腐所需食材：嘎鱼1000g，豆腐500g，葱1根，姜5片，蒜半头，花椒1g，大料1颗，料酒50g，生抽40g，老抽15g，糖10g，盐5g，白胡椒1g，水370g，植物油15g，嘎鱼炖豆腐的做法步骤：
步骤1：嘎鱼买的时候让卖家净膛就可以，回家清洗干净就可以啦
步骤2：豆腐切麻将块大小
步骤3：准备葱姜蒜及其他香料
步骤4：热锅凉油，小火
步骤5：把嘎鱼放入锅中煎一会儿，一面大概煎3分钟翻面煎另一面
步骤6：煎完鱼锅中留底油，放入葱姜蒜花椒大料大火煸香
步骤7：放入煎好的嘎鱼再把所有调料和水加入锅中大火烧开，炖5分钟左右
步骤8：放入豆腐在鱼上面，不用翻炒，让豆腐尽量都浸在汤汁中，大火再烧10分钟左右即可出锅
步骤9：美味的嘎鱼炖豆腐
温馨提示：【嘎鱼炖豆腐的做法（小儿营养不良食谱）】1.鱼的品种很多，如果用大一些的鱼可以切块，做法也一样，煎鱼的锅最好是不粘锅，如果没有不粘锅一定要把锅烧热再煎，否则鱼皮就会沾在锅上2.小火煎鱼，大火炖3.所有料汁混合在碗里再倒入锅内炖煮，出锅撒点香葱更美味
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