带鱼怎么做 这几种红烧带鱼的做法总有一种适合你
【带鱼怎么做 这几种红烧带鱼的做法总有一种适合你】1、 首先我们准备食材：带鱼 ， 生姜 ， 大蒜 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 酱油 ， 青椒或者是蒜苗 。我们在买了带鱼之后 ， 首先要把带鱼解冻 ， 解冻之后把带鱼清洗干净 ， 一定要把带鱼上的黑膜给去掉 ， 否则做好的待遇会有一股很大的腥味 ， 在带鱼清洗之后我们撒上适量的食用盐腌制十分钟 ， 然后可以把带鱼中多余的水分给腌出来 ， 让带鱼吃起来更加的好吃 。之后我们可以在锅中加入适量的油 ， 然后把带鱼放在油锅中煎一下 ， 把两面都煎至金黄之后 ， 我们可以将准备的葱姜切末 ， 然后再加入适量的料酒 ， 生抽酱油到带鱼的两面都煎至金黄就可以把这些下锅了 ， 然后进行翻炒之后 ， 把带鱼里至锅的一边 ， 或者是把带鱼盛出来 ， 然后把准备好的青椒或者蒜苗 ， 放入锅中炒1到2分钟之后再把带鱼和青椒或者是蒜苗混合在一起炒 ， 炒熟之后就可以出锅了 。
2、 准备食材：带鱼 ， 姜食用盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 料酒 ， 干淀粉 。首先我们先把带鱼给清洗干净 ， 清洗干净之后将带鱼切成段 ， 然后加入适量的料酒 ， 葱姜 ， 食用盐腌制三十分钟左右的时间之后 ， 在腌好以后我们把带鱼沥干水分 ， 然后准备一些干淀粉 ， 让带鱼的每一面都均匀的蘸上干淀粉 ， 然后在锅中烧油把带鱼放入锅中煎至两面金黄之后 ， 在带鱼都煎至金黄之后 ， 我们把带鱼放入锅中 ， 然后加入适量的热水之后放入葱段 ， 姜片 ， 老抽生抽大火烧开 ， 然后再加入适量的白糖 ， 食用盐加入锅中 ， 转中火焖至汤汁浓稠 ， 再用大火收汁就可以了 。
3、 准备食材：带鱼 ， 香葱 ， 生姜 ， 青椒 ， 料酒 ， 食用盐 ， 酱油 ， 香醋 ， 白糖 。我们把带鱼的鱼头去掉 ， 然后内脏也都处理干净之后清洗干净 ， 然后切成小段放入盘子中再加入姜片料酒腌制十分钟左右的时间 ， 在腌制的时候 ， 我们可以将葱洗净切段 ， 青椒切丝备用 。然后准备酱油两勺 ， 香醋一勺 ， 白糖一勺 ， 倒入碗中调成料汁备用之后 ， 我们在锅中加入适量的食用油 ， 等油温升至七成热的时候 ， 将腌制好的带鱼连同姜片一起下锅煎至表面金黄 ， 然后放入葱段之后加入冷水没过带鱼 ， 然后把事先准备好的料汁浇入锅中之后转小火慢慢的炖煮 ， 再炖煮至汤汁变成浓稠之后加入青椒丝开大火收汁 ， 然后就可以装盘食用了 。
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