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酒庄在哪？

【酒庄在哪？】酒庄（Eminence Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的国王谷（King Valley）产区 ， 是该产区内一座家庭经营的精品酒庄 。
酒庄由克莱尔·贝德尔（Clare Burder）正式创建于2008年 ， 不过酒庄的葡萄种植却开始于1998年 。当时 ， 克莱尔的父母——大卫·贝德尔（David Burder）和莎伦·贝德尔（Sharon Burder）在自己家的农场里种植葡萄树 ， 克莱尔从高中辍学后去当地一家酒吧工作 。有一天 ， 克莱尔的老板弗雷德·皮日尼（Fred Pizzini）问克莱尔未来打算干什么 。克莱尔平时没有仔细想过这个问题 ， 只是说以后想做富有创造性的事情 。弗雷德告诉克莱尔 ， 葡萄酒就是一件很有创造性的事情 ， 而且克莱尔刚好来自国王谷 ， 家里还有葡萄园 ， 酿酒应该是一个很不错的选择 。经过弗雷德的指点 ， 克莱尔开始对葡萄种植和葡萄酒酿造产生了兴趣 。这期间 ， 克莱尔父母的葡萄园经营得很红火 ， 每年所有的葡萄都会被很多起泡酒公司一空 。2005年 ， 为了更深入地了解自己家的葡萄园 ， 大卫委托约翰·斯托克斯（John Stokes）尝试着酿制黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒 ， 委托乔尔·皮日尼（Joel Pizzini）酿制霞多丽（Chardonnay）葡萄酒 ， 事后发现这些酒的品质都很好 。后来 ， 克莱尔去意大利学习做糕点 ， 家中的葡萄酒产业也渐渐被某个大型酒厂接管了 。直到2008年 ， 克莱尔尝试着给自己家酿制的酒设计一个品牌 ， 酒庄正式成立了 。如今 ， 大卫和莎伦主要负责种植葡萄树和酿造葡萄酒 ， 而克莱尔则负责其他一些工作 。经过一家人辛勤的付出 ， 酒庄出产的葡萄酒渐渐被市场所接受 ， 销路越来越广 。如今 ， 克莱尔除了经营酒庄之外 ， 还开始教授一些葡萄酒的培训课程 。
酒庄的葡萄园位于惠特兰高原（Whitlands High Plateau）的顶部 ， 占地16公顷 ， 葡萄园海拔868米 ， 是澳大利亚凉爽的地区之一 。酒庄葡萄园所处地区夏季气候温和 ， 冬季会有降雪 ， 全年降水量超过50英寸 ， 凉爽的气候延长了葡萄的成熟期 ， 有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚 。惠特兰高原的土壤与很多的产区不同 ， 这里的土壤没有底土 ， 全部土壤均以寒武纪时代的壤土为主 ， 颜色呈红色或棕色 ， 比较肥沃 ， 坡度适宜 ， 排水性良好 ， 适宜葡萄的生长 。
目前 ， 酒庄出产的酒款种类主要包括霞多丽、灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier） ， 其果味浓郁 ， 品质良好 。酒庄的酒款主要分为三个系列——罪恶之乐系列（Le Peche Mignon Range）主要包括味道鲜美且易于饮用的酒款；系列（Eminence Range）主要包括酒庄自己评选的华贵且值得庆祝的酒款；融汇系列（Assembly）主要表达对整个酿酒工作的致意 。

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