孜然杂蔬牛肉片的做法（热菜菜谱）
孜然杂蔬牛肉片
买了一块牛肉，本想着，卤着吃，后因时间有限，改成了用孜然粉爆炒，再加上享氏番茄酱调味，结果，肉质非常鲜嫩，孜然味突出，受到我家宝贝的好评与喜欢，呵呵，改个花样，相同食材就能吃出不同的味道，我想，这正是烹饪的魅力所在 。
【孜然杂蔬牛肉片的做法（热菜菜谱）】主料：牛里脊肉250克
配料：黄瓜1根、洋葱半个、木耳适量、葱姜适量
调料：油适量、孜然粉适量、享氏番茄酱1大勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1小勺
做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、生抽、料酒，拌匀，腌制十分钟 。
2、木耳温水泡发，洗净，备用 。
3、洋葱、黄瓜分别切片状，备用 。
4、热锅上油，爆香葱姜 。倒入牛肉片，翻炒至变色 。加番茄酱调味，以增加鲜嫩度 。将炒好的牛肉盛出备用 。另起油锅，倒入适量的花生油，烧热 。倒入洋葱片和黄瓜片，大火炒匀 。倒入木耳，炒匀 。倒入炒好的牛肉片，再次炒匀 。加盐调味 。加孜然粉调味，炒匀，即可出锅 。
试用心得：加了享氏番茄酱，番茄酱的酸甜，让牛肉更加鲜嫩可口，香软润滑 。
步骤图：
成品图：
小贴示：全程大火快炒 。
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