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鸡翅烤串的做法（热菜菜谱）

鸡翅烤串
转眼进入夏季，烧烤的季节又来了，马路边上的烧烤渐渐地火起来，闻到那香飘飘的味道，总让人很馋 。可是街边的烧烤还是不如自己做的放心 。其实烤串很简单，也并不麻烦，只要有烤箱，自己在家完全可以轻松便利地做 。如果有烤炉，也有合适的可以烤的地方，那就更方便了，自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调 。
鸡翅烤串非常美味诱人，下面就来分享具体做法吧......
原材料：
【主料】：鸡翅500克
【配料】：鸡蛋清适量、孜然适量、椒盐少许、盐少许、自制麻辣红油适量、生粉少许、香油少许、生抽少许、料酒适量
【鸡翅烤串的做法（热菜菜谱）】
教您鸡翅烤串的家常做法，鸡翅烤串怎么做好吃
鸡翅在加了适量料酒的水里泡两个小时
冲洗干净，每个鸡翅两面分别斜着切几条口
加入少许盐，腌制半小时
加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀
加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上
用烤串签子穿好，如果是用烤架烤，一定要如图样用两个签子穿，否则不好翻
放入烤箱中层，上下火，220度烤15分钟，然后200度烤15分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡翅的酱汁
出炉了

小贴士：
一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味，然后再加入其他调料；
二、腌制的时候鸡蛋清最后加入，加了鸡蛋清肉质更加嫩滑，水分不易流失；
三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替；
四、烤的时间根据自家烤箱功率来定 。

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