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费里德曼酒庄建立于什么时间？

    费里德曼酒庄（Friedeman Wines）坐落于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County） ， 是一座年轻的家庭经营式酒庄 。
    费里德曼酒庄由布鲁克斯·费里德曼（Brooks Friedeman）和杰西卡·费里德曼（Jessica Friedeman）夫妇共同建立 。费里德曼夫妇二人十多年前就对葡萄酒产生了浓厚的兴趣 ， 并于2009年参加了巴黎蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）的侍酒师培训 。2011年下半年 ， 布鲁克斯和杰西卡移居旧金山湾区（San Francisco Bay） 。在这里 ， 他们首次接触到了“家庭自酿葡萄酒”的概念 。于是他们便将爱好与事业结合在一起 ， 开始在自家的车库里酿造葡萄酒 ， 每年仅出品200箱 。
    凭借着优质的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒 ， 费里德曼夫妇迅速和多位客户建立了贸易合作关系 。2012年 ， 费里德曼酒庄正式进入商业化阶段 ， 该年份酒款产量仅有250箱 。随后 ， 2013年份的酒款取得了首次重大突破 ， 每一款葡萄酒都获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上的好评 。2015年 ， 酒庄开垦了旗下的**葡萄园 。如今 ， 酒庄的葡萄酒年总产量已超过1,800箱 。
    酒庄的葡萄园位于索诺玛县自由石（Freestone）东部168米的山地上 ， 是酒庄众多葡萄来源地中气温**的一个 ， 种植出来的黑皮诺香气精致 ， 且能维持较高的酸度 。这里的主要土壤类型为戈德里砂质壤土（Gold Ridge sandy loam） ， 富含火山灰 。酒庄在该葡萄园实行高密度种植 ， 每公顷种植10,000棵葡萄树 ， 种植出来的葡萄风味浓郁集中 。此外 ， 酒庄与多个葡萄园拥有者建立了长期的供应及租赁关系 ， 选用的酿酒葡萄精选自俄罗斯河谷（Russian River Valley）的凯蒂角落园（Caties Corner Vineyard）和罗斯山脊园（Ross Ridge Vineyard）以及索诺玛县的朗赛尔园（Lancel Creek Vineyard）和普罗米修园（Terra de Promissio） 。其中 ， 朗赛尔园拥有多种类型的微气候 ， 是酒庄的**大葡萄来源地；而凯蒂角落园则是酒庄的葡萄来源地中气温**的一个 ， 该园位于绵延起伏的山丘上 ， 土壤类型为斯坦贝克壤土（Steinbeck Loam） ， 种植了耐热的霞多丽 ， 出产的葡萄果实在白利糖度（Brix）较低时也能酿制出带有美妙热带水果风味的葡萄酒 。
    在葡萄酒的酿造上 ， 酒庄采取冷发酵的方式 ， 并力求**限度减少人工干预 。对于黑皮诺葡萄酒 ， 大部分葡萄都会经过去梗工序 ， 但会保留5%-15%的完整葡萄串 ， 以用于整串发酵（Whole Cluster Fermentation） 。所有葡萄未经破皮即开始历时4-5天的冷浸渍 ， 以提取果皮中的色素和风味物质 。在凉爽潮湿的年份 ， 破皮后10%-15%的葡萄汁会被立即放掉 ， 从而提升汁液的风味浓郁度以及维持良好的酸度 。发酵完成后 ， 酒液会被转入橡木桶中熟化11个月 。陈酿结束后 ， 酒液通常不经倒罐（Racking）即装瓶 。
    对于霞多丽葡萄酒 ， 葡萄压榨后会被直接转入橡木桶中开始发酵 ， 酒精发酵通常持续到次年夏天 ， 随后进行短暂的苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation） 。期间 ， 酿酒人员会定期进行补液 ， 以排空橡木桶中的氧气 ， 防止酒液蒸发而引起的过度氧化 。根据不同地块及年份的特征 ， 需在橡木桶中熟成6-12个月不等 。在这个过程中 ， 工作人员每两个星期进行一次搅桶 ， 使酒泥与葡萄酒接触 ， 以赋予葡萄酒更饱满的酒体和更复杂的风味 。
【费里德曼酒庄建立于什么时间？】    费里德曼酒庄主要出产黑皮诺葡萄酒和霞多丽葡萄酒 ， 且严格把控产量 ， 酿造的葡萄酒品质优异 ， 风格独特 。其中 ， 2015年费里德曼朗赛尔园黑皮诺干红葡萄酒（2015 Friedeman Lancel Creek Pinot Noir）获得了帕克团队（Robert Parker Points）的92分好评 ， 而2016年费里德曼朗赛尔园霞多丽干白葡萄酒（2016 Friedeman Lancel Creek Chardonnay）则同时赢得帕克团队和《葡萄酒观察家》的93分褒奖 。

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