香辣蒜香贻贝王的做法（香菜）
本食谱来自【草西猪猪】老师分享的香辣蒜香贻贝王的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做香辣蒜香贻贝王好吃？学做香辣蒜香贻贝王需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香辣蒜香贻贝王 。
如果说不喜欢海鲜，不擅于烹饪海鲜，那就算不上地道的沿海人 海鲜的烹饪方法很多，白灼，清蒸，红烧，烧烤等等 不论用何种烹饪方法，为的都是将海鲜的美味发挥至极致 但最能保有海鲜的鲜味儿的做法，莫过于白灼和清蒸 红烧或是添加酱料烧烤，都会或多或少的使酱料的味道盖过海鲜的原味儿 贻贝，又称做青口或是淡菜，味道极鲜，又富含营养，是沿海家庭餐桌上的常见海鲜 这款香辣蒜香贻贝王，同以往的烤海鲜不同，采取先水焯，再腌制，最后短时间烘烤而成 既保留有海鲜的原味儿，又带有浓香的辣味儿和蒜香味儿 它的色香味从出烤箱的那一刹那就让食客们垂涎欲滴 入口以后，贻贝王肉质的饱实，以及肉质口感的所带来的鲜，香，辣，怎一个美味可以形容的了 如果宴请朋友，家人的时候，端上这么一道极具视觉，嗅觉，味觉的美味佳肴，是特别有面子的一件事儿 美味，却不复杂，一步步跟着步骤操作，就能轻松烹制一道宴客美味
做香辣蒜香贻贝王所需食材： 主料：贻贝王700g，独蒜30g，姜片3片，青椒1根，红椒1根，小葱1根，香菜1小撮
辅料：蚝油13g，剁椒酱15g，白砂糖5g，辣椒油5g，盐2g，蒜粉2g，蔬之鲜少许
香辣蒜香贻贝王的做法步骤：
1. 将所有材料备齐
2. 在锅内置入适量清水，加入姜片
3. 将洗净的贻贝王冷水下锅
4. 待水沸，贻贝王张嘴，即可用捞勺将它们捞出
5. 掰开贻贝的壳
6. 用勺子将它们的肉刮出
7. 将所有贻贝肉装入碗中
8. 将贻贝肉中的水草除去
9. 将独蒜切碎后，用石舂捣成蒜蓉
10. 在碗中加入剁椒酱，蚝油，白砂糖，食盐
【香辣蒜香贻贝王的做法（香菜）】 11. 再加入蒜粉，辣椒油，蔬之鲜，蒜蓉
12. 将所有调料搅拌均匀成腌酱
13. 将酱料倒入装有贻贝肉的碗中
14. 戴一次性手套，将酱料与贻贝肉抓匀，腌制30分钟
15. 将腌制好的贻贝肉，装回壳内，均匀的码在烤盘上
16. 将红椒青椒切成小圈
17. 将青椒圈红椒圈撒在贻贝表面
18. 烤箱预热，上火210，下火200，将装有贻贝的烤盘，放入烤箱中烤5-6分钟即可
19. 将小葱和香菜切成末，撒在烤好的贻贝表面即可
20. 烤好的贻贝搭配白葡萄酒或是红葡萄酒皆宜
温馨提示： 1、取贻贝肉的时候，借助勺子为的使贻贝的肉较为完整的取出 2、如果喜欢辣味更重一些的，可以适当加大辣椒酱的量 3、家里如果没有蒜粉也没有关系，添加蒜粉为的使贻贝蒜香味道更足一些 4、焯过贻贝的汤汁千万不要倒掉，用来做烩饭或是煮汤都是非常好的高汤哦
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