烤冷面的做法（香菜）
本食谱来自【禾小荷】老师分享的烤冷面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做烤冷面好吃？学做烤冷面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的烤冷面 。
烤冷面这几年势头越来越旺，大有席卷大江南北的趋势 。我也超级喜欢吃，自从有了这个电烤盘，真是做烤冷面的利器 。需要用到片状冷面，这个不能做，只能淘宝了 。自己做加了香肠鸡蛋和金针菇，最后都差点卷不起来，简直是至尊豪华版的烤冷面 。
做烤冷面所需食材： 主料：片状冷面1片，金针菇1小把，香菜1棵，葱1棵，洋葱小半个，鸡蛋1个，香肠1根
辅料：醋少许，韩式辣酱1勺，甜面酱1勺，孜然粉适量，辣椒粉适量
烤冷面的做法步骤：
1. 准备好食材 。
2. 所有的食材处理一下，葱切末，香菜切末，洋葱切末，香肠剖开 。
3. 烤盘预热，中火即可，不需要大火，因为冷面很容易熟，而且火大容易裂开 。
4. 刷一些油 。
5. 放上一片冷面，先喷一些水上去，接下来也要不定时喷水，因为冷面很容易干，不喷水的话口感不好 。
6. 冷面上均匀刷上一层酱，磕一个鸡蛋在冷面上 。
7. 用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上，同时在边上煎香香肠和金针菇 。
8. 借助铲子把冷面翻面，再次喷一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，这一面也刷一些酱，撒一些香菜末和葱末，以及洋葱末 。
9. 放香肠和煎熟的金针菇，再刷一些酱，撒孜然粉辣椒粉等调料，淋一些醋上去 。
【烤冷面的做法（香菜）】 10. 借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来 。
11. 切成段，再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了 。
12. 好吃的街头小吃烤冷面自己做 。
温馨提示： 1、冷面真的很容易干，也很容易裂，所以要一直全程中小火，并且经常喷水 。2、卷不起来的话也没关系，吃起来一样好吃 。3、鸡蛋不要用太大的，我这个太大了，都流到冷面外面了 。
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