锦贤酒庄建立于什么时间？
【锦贤酒庄建立于什么时间？】 锦贤酒庄（Domaine du Garinet）位于法国西南产区（South West France）的卡奥尔（Cahors）产区，是一座家庭经营的小型酒庄 。
锦贤酒庄由迈克·斯柏林（Mike Spring）和苏·斯柏林（Sue Spring）创建并经营至今 。酒庄规模较小，但功能完善，从葡萄的种植到葡萄酒的装瓶都在酒庄内完成 。目前锦贤酒庄拥有面积2.5公顷的葡萄园，园内种植的品种主要为卡奥尔法定葡萄品种马尔贝克（Malbec），这些葡萄藤种植于1984年 。另外，锦贤酒庄从1998年开始种植霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc） 。酒庄的葡萄园大部分位于洛特河谷（The Lot Valley）的斜坡上，土壤类型为多石的石灰岩土壤，因此具有良好的光照、排水条件 。为使葡萄达到理想的成熟度，锦贤酒庄会通过剪枝、去蕾以保持低产量，并通树冠管理增加叶片的受光照面积 。
锦贤酒庄兼用机器和手工的方式采收酿酒葡萄，其中以机器采摘的葡萄用于酿造红葡萄，手工采摘的葡萄则用于酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒 。采摘下来的葡萄运送至酒庄后会进行筛选与去梗 。之后，白葡萄榨出的汁会在可控温的不锈钢罐中进行缓慢的酒精发酵，发酵温度为12-18℃ 。红葡萄同样在不锈钢罐中发酵，但温度较高，为24-28℃ 。发酵期间，酒庄员工会进行人工压帽 。桃红葡萄酒则是通过放血法和压榨法两种方法酿造 。
目前，锦贤酒庄共出产3款红葡萄酒，3款白葡萄酒和1款桃红葡萄酒，年产量约为16,000瓶 。锦贤酒庄出产的葡萄酒有着很高的性价比，其中既有风味复杂、浓郁，陈年潜力佳的酒款，也有清新、易饮的简单酒款，适合各类型的葡萄酒爱好者购买饮用 。
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