文森巴特酒庄建立于什么时间？
文森巴特酒庄（Domaine Vincent Bachelet）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）葡萄酒产区 。该酒庄是伯恩丘的酒庄之一 。
文森巴特酒庄创建于1978年，酒庄现任拥有者是文森特·巴切雷特（Vincent Bachelet），他继承了父亲伯纳德·巴切雷特（Bernard Bachelet）的传统，将酒庄发展得有声有色 。
文森巴特酒庄的葡萄园占地13公顷，主要分布在夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和马朗日（Maranges），也有一部分位于桑特奈（Santenay）、默尔索（Meursault）和玻玛（Pommard） 。葡萄园内种植了60%的黑皮诺（Pinot Noir）、33%的霞多丽（Chardonnay）以及7%的阿里高特（Aligote） 。葡萄树的树龄为25-60年 。园内的土壤是黏土石灰岩 。
【文森巴特酒庄建立于什么时间？】酒庄通过人工的方式来采摘葡萄，随后进行严格的筛选、去梗、发酵和熟化等工序 。文森巴特酒庄的酒窖历史可以追溯到18世纪，其建造十分宏伟，酒庄的葡萄酒就是在此完成酿造和熟化的 。其中在红葡萄酒的酿造过程中，酒庄会对葡萄酒进行10天的低温浸渍和发酵，发酵温度控制在26-32℃，完成后熟化12-15个月的时间 。而在白葡萄酒的酿造过程中，酒庄会将发酵温度控制在18-20℃，且在苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）过程中定时搅桶，以使得出产的葡萄酒更加优雅 。
文森巴特酒庄的年均葡萄酒产量为50,000瓶 。酒庄现已发售多款红、白葡萄酒，包括文森巴特酒庄慕丝（桑特奈一级园）红葡萄酒（Domaine Vincent Bachelet Clos Des Mouches, Santenay 1er Cru, France）、文森巴特酒庄香璃（玻玛村）红葡萄酒（Domaine Vincent Bachelet Les Chanlins, Pommard, France）和文森巴特酒庄（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒（Domaine Vincent Bachelet Puligny-Montrachet, Cote de Beaune, France）等，具有非常不错的表现 。
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