拔丝红薯的做法（素食菜谱）
秋天是红薯收获的季节，蒸着吃，烤着吃，熬粥，面面甜甜的，怎么吃都吃不够，如果把被世界卫生组织评为“十大最佳蔬菜”的红薯做成拔丝的，那更是香香甜甜、令人欲罢不能......
拔丝红薯的主料：红薯(2个)拔丝红薯的调料：冰糖(100克)植物油(适量)做拔丝红薯所需厨具：炒锅
拔丝红薯的做法图解步骤
1.红薯2个，去皮洗净
2.切成滚刀块（红薯块总重305克）
3.盘子抹植物油备用
4.锅内油烧热，扔里个红薯马上周围起好多大泡时下入红薯炸制
5.炸到红薯变黄、有层外壳，用筷子一扎里边软了即可
6.捞出红薯，控油备用
7.锅内入少许植物油，温热加入冰糖，炒制
8.糖融化后、颜色变深，起小泡即可倒入红薯
9.拌匀即可装盘 。上桌时备一碗凉白开蘸食！
10.拔丝红薯成品图！
11.拔丝红薯成品图！!
12.拔丝红薯成品图！！！
小窍门：1红薯要切滚刀块，且均匀2要炸到用筷子能扎透，微软才行3糖不要炒过了，会发苦4趁热吃，吃的时候蘸凉水5装红薯的盘子里要先抹层植物油，凉后会粘在盘子上不好清理
【拔丝红薯的做法（素食菜谱）】
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