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蒜香菜心的做法（素食菜谱）

蒜香菜心的主料：菜心(一把)蒜瓣(5-7个)蒜香菜心的调料：盐(适量)酱油(适量)耗油(适量)糖(少许)淀粉(少许)做蒜香菜心所需厨具：不粘锅
蒜香菜心的做法图解步骤
1.菜心去根,洗净控干.
2.蒜拨好皮,用刀背排成碎块.
3.排好的蒜碎块.
4.锅内加水,放半小勺盐和几滴油.
5.水开后将菜心放入焯一下,变色即可,捞出控干水分装盘.
6.准备一个小碗,放入酱油、耗油、盐、糖,搅匀后加入少量水.
7.锅内加油,油热后小火煸香蒜碎.
8.倒入调好的料汁,大火烧开.
9.碗中放一小勺淀粉,加两小勺水化开后倒入烧开的调汁中,一边倒一边搅动,防止结块.调汁变稠后关火.
10.将调汁浇在菜心上即可.
小窍门：1.焯菜心的水一定要滚开后再放入菜心,菜心变色即可,不然容易煮老.2.焯菜心的水中加盐和油可以让菜心煮出来后更鲜亮.
【蒜香菜心的做法（素食菜谱）】

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