石头堡酒庄建立于什么时间？
石头堡酒庄（Stonecroft）位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）的产区金伯利河谷（Gimblett Gravels） ， 由于其特殊的地理位置、气候和土壤使金伯利河谷成为世界的葡萄酒产区 。石头堡酒庄为该地区的**家葡萄酒庄 ， 拥有全新西兰老的西拉葡萄藤 ， 由Alan Limmer博士在此建立 。正是由于该酒庄的建立 ， 才使得世人了解到该地区非常适合酿造葡萄酒 ， 并成为享誉全世界的葡萄酒种植区 。
石头堡酒庄一直致力于酿造高品质、低产量的葡萄酒 ， 并且坚持运用传统的工艺酿造 。特别是石头堡酒庄在葡萄种植和酿造过程中坚持只使用有机方式 ， 酿造真正的有机产品 。石头堡酒庄的葡萄酒品种为西拉、琼瑶浆、霞多丽和长相思 。石头堡的西拉葡萄藤来自法国北罗讷河谷 ， 由于新西兰**的环境因素 ， 所以这里出产的葡萄酒比法国西拉酒更加细腻、优雅 。
【石头堡酒庄建立于什么时间？】石头堡的葡萄园的土壤非常适合酿造优质的葡萄酒 ， 尤其是西拉尤喜爱这种贫瘠的沙石土地 。此地同时也非常适合其他红葡萄品种生产 ， 如仙粉黛可完全成熟并可酿造出高质量的葡萄酒；石头堡的赤霞珠混酿单宁平衡 ， 色泽深厚 ， 黑色浆果的味道浓郁；梅洛葡萄酒散发出李子和樱桃的香气 。这种风土也影响了白葡萄酒的味道 。霞多丽香气浓郁 ， 酒体丰满；琼瑶浆富含强劲的香料味和花香 。
石头堡酒庄目前由Dermot McCollum和Andria Monin所拥有 。Dermot McCollum来自爱尔兰 ， 早年学习化工机械 ， 并取得葡萄种植和酿造的证书 ， 然后在伦敦参加了WSET等课程 。他在法国勃艮第和新西兰霍克斯湾学习酿造 ， 并在Waiheke岛葡萄园工作过 ， 现在负责石头堡酒庄的葡萄种植和酿造 。
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