反转菠萝蛋糕的做法（热菜菜谱）
怎么做反转菠萝蛋糕好吃?学做反转菠萝蛋糕需要哪些食材?为您提供反转菠萝蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味反转菠萝蛋糕!
这里最近已开始卖新鲜的菠萝了 ， 10块钱三个只削一个菠萝皮 ， 其它的要自己拿回去削 ， 所以买菠萝的时候我专挑没人的时候去 ， 好说歹说让老板把菠萝皮都给削了 ， 回去切开用盐水泡下酸甜美味的；
【反转菠萝蛋糕的做法（热菜菜谱）】
可惜有一个小点的菠萝确实很酸小伙伴们都不愿意吃 ， 不过没关系 ， 我切小块用糖腌一下 ， 然后再用来烤蛋糕 ， 就做这款反转菠萝蛋糕 ， 蛋糕烤的时候都是香气十足呀 ， 甜度中和的蛋糕一出炉个个真的是来抢着吃 ， 只留着小的照像了!
原料：菠萝一个 ， 鸡蛋四个 ， 低粉80G ， 黄油30G ， 菠萝汁50G ， 玉米油40G ， 白糖40G ， 红糖20G
教您反转菠萝蛋糕的家常做法 ， 反转菠萝蛋糕怎么做好吃1.备好所需食材 ， 菠萝有点酸所以就切块用糖腌了一下 ， 如果菠萝甜直接切块用就可以了
2.活底蛋糕模底铺锡纸 ， 先把黄油溶化再倒在蛋糕模底入冰箱稍微凝固一下
3.把红糖均匀的撒在黄油上面 ， 要把结决的大颗粒压碎
4.再在黄油上面铺好菠萝块 ， 做好这一步可以放冰箱冷藏备用了
5.准备做蛋糕体 ， 鸡蛋分开蛋黄和蛋白 ， 蛋黄和淹菠萝的汁混合拌均
6.再加入玉米油拌均匀
7.加入低粉拌均匀 ， 低粉最好过筛一下
8.用刮板快速拌均 ， 不要划圈使劲搅以免面粉起筋
9.蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
10.分两次把蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀
11.倒入铺好菠萝的两个蛋糕模中 ， 轻震两下
12.入160度的烤箱倒数二层40分钟出炉（顶部上色后可加盖锡纸）
13.蛋糕稍微凉下用刀子在四周划一下让蛋糕体脱离 ， 然后马上倒扣就脱模了 ， 非常美味的反转蛋糕就完成了 。
注：最好用固体模 ， 如果没有的话用活底模一定要包一层锡纸；蛋糕体就是分蛋海绵蛋糕 ， 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻轻捞拌 ， 避免消泡；这种蛋糕要趁热吃才美味 。
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