粟米冬菇蒸肉饼怎幺做？
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【粟米冬菇蒸肉饼怎幺做？】
材料
免治猪肉 240克
粟米粒 30 克
乾冬菇 30 克(浸软、切粒)
葱粒 适量
腌料
李锦记旧庄特级蚝油1½汤匙
生粉 1 茶匙
麦皮 1 ½汤匙
水 1 ½汤匙
烹调步骤
猪肉丶粟米丶冬菇加腌料拌匀腌10分钟 。
隔水蒸 15 分钟至熟，面放葱粒即成 。
小贴士：用热水浸乾冬菇，可缩短浸软冬菇的时间 。如果想蒸出鬆软的肉饼，就于蒸之前尽量不要压平及压实 。
营养师建议: 传统蒸肉饼一般用上较高脂肪的免治猪肉，令肉饼更软滑鬆化 。其实加入麦皮可以取得同样效果，减少脂肪之余，更增加纤维摄取，有益肠道和心脏健康﹗
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