麻辣羊肉火锅的做法（香菜）
本食谱来自【果妈私房菜】老师分享的麻辣羊肉火锅的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做麻辣羊肉火锅好吃？学做麻辣羊肉火锅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣羊肉火锅 。
一连下了一个星期的雨，天气也越来越冷了，今天晚上把冰箱里的羊肉也扒拉了出来，给家人做一锅热气腾腾的麻辣羊肉火锅，驱驱寒！暖和暖和！羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
做麻辣羊肉火锅所需食材： 主料：羊肉4斤，新鲜花椒数十粒，桂皮3块，盐1勺，八角3个，老姜4片，料酒少许，鸡精1勺，萝卜2个，香叶3片，草果3个，丁香10粒，干辣椒8个，配菜：，菠菜1盘，白菜心1盘，豆芽1盘，魔芋1盘，猪血1盘，平菇1盘，香菜1盘，葱花1碗，豆腐1盘，蒜瓣10粒
麻辣羊肉火锅的做法步骤：
1. 羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！
2. 焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！
3. 捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！
4. 萝卜洗净切成滚刀块备用！
5. 把萝卜也放在高压锅的内胆中！
6. 放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！
7. 加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！）
8. 盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！
9. 待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！
10. 电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水！
11. 把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中！
12. 放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦！
13. 这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花！
14. 我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦！
15. 配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦！
16. 把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦！
17. 寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦！
18. 这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊！让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧！
【麻辣羊肉火锅的做法（香菜）】
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