茄汁大虾的做法（年夜饭）
现在正是基围虾大量上市之季，喜欢吃虾，更喜欢吃酸酸甜甜个口味 。基围虾：营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
茄汁大虾的主料：基围虾(500克)茄汁大虾的调料：油(适量)盐(适量)白糖(二勺)白醋(一勺)葱姜蒜(适量)番茄沙司(二大勺)白胡椒粉(适量)料酒(适量)做茄汁大虾所需厨具：不粘锅、平底锅、炒锅茄汁大虾的做法图解步骤
1.准备食材
2.虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠 。
3.葱姜蒜切碎 。
4.将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟 。
5.锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香 。
6.放入基围虾翻炒至虾变红色 。
7.放入二大勺番茄沙司
8.放入少许盐翻炒
9.加入一勺白醋
10.放入二勺白糖拌均匀即可 。
小窍门：1番茄沙司和糖随自家的口味适当添加 。
2烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老 。
【茄汁大虾的做法（年夜饭）】
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