青红椒辣酱的做法（卤酱菜）
怎么做青红椒辣酱好吃？学做青红椒辣酱需要哪些食材？为您提供青红椒辣酱的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的青红椒辣酱 。
买了一些辣椒，放了几天后变成花花绿绿的“彩椒”了 。本着节俭过日子的原则，还是想办法消化掉这些“彩椒” 。以前用新鲜的红辣椒做过辣酱，这一次来个一勺烩，不管什么颜色，一起粉碎熬制辣酱，所以就叫“青红椒辣酱” 。
青红椒辣酱的主料：尖辣椒(500克)青红椒辣酱的调料：姜蒜(适量)黄豆酱(100克)白糖(10克)青红椒辣酱的调料：
2.把青红椒去蒂洗净 。
3.放在菜板上切几刀 。块头小一些，容易粉碎 。
4.选择一个容器，用手持料理机把青红椒粉碎 。
5.把姜蒜切碎 。
6.放入容器里，和辣椒同时粉碎 。
7.把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制 。
8.熬制到辣椒熟透，水分蒸发 。
9.放入黄豆酱、白糖调味 。
10.这时候用小火慢慢将其炒匀 。
11.炒制到辣酱有粘稠感，即可关火 。
12.出锅盛入碗中，晾凉即可 。盛入食碟，即可食用 。
小窍门：1、用其它料理机粉碎也可以，碎一些为好 。2、一定要把辣椒熬熟才好 。
【青红椒辣酱的做法（卤酱菜）】
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