老茶醉鸡的做法（增肥食谱）
老茶醉鸡的做法简单是增肥食谱的常见菜，不一定要看老茶醉鸡视频才能学会，但怎么做老茶醉鸡最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道老茶醉鸡吧 。
老茶醉鸡材料:鸡腿肉1只，水适量，冰块适量，酱汁：84公克，红露酒600㏄，茶汁600㏄，盐28公克，糖56公克
做法:【老茶醉鸡的做法（增肥食谱）】1.将红露酒、茶汁、盐、糖和味精混合搅拌均匀后备用 。
2.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水 。
3.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水沖洗干净备用 。
4.将水和作法3的鸡腿肉一起放入锅中以中火烹煮，水温维持在85℃，而鸡肉中心的温度则维持在75℃，此温度下煮出的肉质口感最佳 。
5.烹煮至鸡肉变色至熟后，捞起泡入冰块中，等待鸡腿肉完全变凉才可取出 。
6.将作法5中变凉的鸡腿肉取出，先擦干水分后，放入作法1的酱汁中浸泡，并放进冰箱中冷藏2天 。
7.将入味的鸡腿肉从冰箱中取出，先擦干水分后，再卸去鸡腿肉的骨头，并将无骨的鸡腿肉切成片状即可 。
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