扯面和和面方法技巧 扯面和面详细过程
1、首先盆中倒入500g面粉 ， 加入盐温水搅拌成絮状 ， 并揉成面团 ， 用布覆盖醒发10min;
2、案板上撒上面粉 ， 并把醒好的面团放在案板上 ， 揉成光滑的面团 ， 然后用擀面杖擀成面饼；
3、把光滑的面饼盖上保鲜膜醒30min；
4、揭开保鲜膜 ， 再把它切成宽窄一致的面片；
5、提着面片的两端慢慢抻长 ， 边抻边轻轻的拍打桌面 ， 用力拉开；
【扯面和和面方法技巧 扯面和面详细过程】6、将所有的面片扯好 ， 撒上面粉即可
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