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希金斯酒庄怎么样？

【希金斯酒庄怎么样？】希金斯酒庄 （Brash Higgins）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，是该产区内的一座小型精品酒庄，曾获得酒评家詹姆士?韩礼德（James Halliday）给予的五星级高评分 。
希金斯酒庄创建于2010年，庄主是布拉德·希基（Brad Hickey） 。布拉德原是美国芝加哥（Chicago）人，是忠实的葡萄酒迷 。1989年，他在取得了英国文学和植物学的双学位之后，来到法国巴黎学习语言，品味美酒 。为了维持生活，他经常到当地的餐馆和葡萄园里打工 。回到美国后，他被俄勒冈州（Oregon）发达的酿酒业和浓厚的酿酒氛围深深吸引，移居到当地的一个村庄，以设计景观、酿造啤酒和烤面包为生 。1996年，布拉德离开俄勒冈州来到纽约，做了一名专职的美食专栏作家，为餐馆撰写葡萄酒简介 。同时，他还与纽约的餐馆和厨师合作，逐渐成为当地的首席侍酒师，并拥有该头衔达十年之久 。在那期间，他还游历了多个葡萄酒产国，包括法国、澳大利亚和南非，积累了大量关于葡萄种植和葡萄酒酿造的经验与知识 。2007年，他受朋友邀请来到澳大利亚创建酒庄 。在这里，布拉德结识了现在的妻子尼克·索普（Nicole Thorpe），二人共同拥有并经营希金斯酒庄及欧曼赛特葡萄园（Omensetter Vineyard） 。
欧曼赛特葡萄园坐落于迈拉仑维尔谷的西南端，与威朗加悬崖（Willunga Escarpment）遥遥相望 。葡萄园所在地为典型的地中海气候，吹自文森特湾（Gulf of St. Vincent）的凉爽海风有效缓解了当地的炎热，减少了病虫害对葡萄的影响，并且使该地区出产的葡萄酒能够保持较高的酸度 。葡萄园内表层土壤为红棕色黏土，能够较好地保持水分，底层土壤则是排水性良好的石灰岩土和砂岩土 。葡萄园占地面积为7公顷，园内种植着3.6公顷的西拉（Shiraz）、2公顷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和1.2公顷的黑珍珠（Nero d’Avola），其中赤霞珠和黑珍珠是经过克隆的葡萄品种，而西拉则是采用葡萄园自有的砧木培育而成 。西拉和赤霞珠葡萄树的树龄在18年左右，黑珍珠则是近几年才种植的，从2011年起已经可以采摘果实 。欧曼赛特葡萄园秉承着可持续发展的理念，采用传统的水井灌溉模式，适时适量地为葡萄补充水分 。葡萄园的剪枝工作在冬季进行，全部由人工完成 。
希金斯酒庄酿酒所用的葡萄全部采摘自自家的欧曼赛特葡萄园 。摘下的葡萄去梗后和皮籽一起发酵 。这样得到的葡萄酒果味浓郁度，且极具表现力，能够限度地展现出葡萄园的风土特色 。当年酿成的新酒要放在容量为200升的酒坛里陈酿7个月 。值得一提的是，酒庄的酒坛是由阿德莱得（Adelaide）的陶艺大师约翰?班尼特（John Bennett）为酒庄量身打造的双耳细颈椭圆陶罐，制作陶罐的黏土与葡萄园的土壤非常接近 。
目前，希金斯酒庄发布的酒款主要有2010年份欧曼赛特单一葡萄园西拉葡萄酒（2010 Omensetter Shiraz-Estate Single Vineyard）、2012年份希金斯CBSV赤霞珠干红葡萄酒（Brash Higgins 2012 ‘CBSV’ Cabernet Sauvignon）和2014年份希金斯NDV陶罐特制黑珍珠干红葡萄酒（Brash Higgins 2014 ‘NDV’ Nero d’Avola-Amphora），酒体饱满，果香浓郁，远销美国和加拿大 。

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