荤素搭配：麻辣火锅的做法（补虚养身食谱）
怎么做荤素搭配：麻辣火锅好吃？学做荤素搭配：麻辣火锅需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供荤素搭配：麻辣火锅的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的荤素搭配：麻辣火锅 。
夏天最没胃口了，但是也要好好吃饭啊！
买一包火锅调料，在家煮起来 。荤素搭配，简单快手，好吃过瘾！
提前煮一只鸡，肉烂汤鲜，再来一些应时的蔬菜，一锅下来，吃得酣畅淋漓！
材料：火锅底料适量，干红辣椒适量，花椒一撮，土鸡一只，西兰花半棵、土豆一个，胡萝卜一根，鲜姜三片，大葱半根，大蒜数瓣，冰糖6粒，醪糟两勺，盐适量
制作过程：
1． 土鸡一只清洗干净，去除杂毛和内脏；
2． 用剪刀将其剪成小块；
3． 清洗两遍，去除多余的血水，入汤锅中；
4． 小火煮30分钟左右；
5． 煮鸡汤的时候，将现成的火锅油、辣椒、花椒、辣椒粉调料准备妥当，超市里的品种很多，选自己喜欢的就成了；
6． 根据个人口味取适量的干红辣椒和花椒入小碗中，清水浸泡20分钟；
7． 将姜片、葱段、大蒜瓣、冰糖、醪糟准备好；
8． 将辣椒和花椒捞出，沥水；
9． 西兰花洗净切小朵、胡萝卜和土豆刮外皮切滚刀块，香菜一把，洗净分成小捆；
10． 热锅凉油，将沥过水的辣椒和花椒入锅中煸炒出香味；
11． 将葱姜蒜等调料同入锅；
12． 翻炒均匀后，根据麻辣的喜好程度，将适量火锅油倒入锅中同炒；
13． 加入鸡汤；
14． 煮开10分钟后，根据口味加入盐，因为是红油火锅，可以多加些盐；
15． 将蔬菜和鸡肉一同入锅中煮熟 。
16． 可以直接捞出来吃，还
可以蘸着辣椒粉吃 。
小贴士：
1. 辣椒和花椒泡水后再炒，可以将其中的火气去除，吃起来不会燥；用量可以根据自己的口味来调整；
2. 火锅油很麻辣鲜香，用量也随个人的口味来调整；
3. 所用的蔬菜任意调整；
4. 火锅底料超市可以买到，可以根据自己的喜好来选择，有的火锅底料直接投入锅中便可以涮菜涮肉了，比我的这个更方便 。
【荤素搭配：麻辣火锅的做法（补虚养身食谱）】
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